Οίνος Μαρουβάς Χύμα

Ο μαρουβάς είναι ένα υψηλόβαθμο παραδοσιακό κρασί, που παράγεται κατ’ αποκλειστικότητα στα Χανιά. Η ιστορία του είναι τόσο παλιά, που δεν μπορούμε να βρούμε ακριβώς την άκρη του νήματος. Η Κίσσαμος, από την οποία προέρχεται και το δικό μας κρασί, είναι η πιο γνωστή και διακεκριμένη για την παραγωγή του.

Πρόκειται για παλαιωμένο κρασί που αποθηκεύεται και ωριμάζει για τουλάχιστον 3 χρόνια σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Μάλιστα βασικό στοιχείο είναι ότι τα βαρέλια αυτά δεν καθαρίζονται, κι έτσι παραμένει η μαγιά των κρασιών προηγούμενων ετών που καθορίζει και τη γεύση του νέου. Πολλοί είναι αυτοί που υπερηφανεύονται ότι το βαρέλι τους έχει κρασί που μετράει 3 γενιές! Η ονομασία της ποικιλίας είναι ρωμέικο, δηλώνοντας την ελληνικότητά του και βρίσκει της ρίζες της στα οθωμανικά χρόνια.

Στην Κρήτη είναι γνωστό ότι ξέρουν να τρώνε! Γι’ αυτό και οι Κρητικοί προτείνουν το ιδιαίτερο αυτό κρασί με βαριά φαγητά, όπως άλλωστε του ταιριάζουν, όπως το πιλάφι, το τσιγαριαστό ή τους χοχλιούς μπουμπουριστούς. Είναι το ιδανικό κρασί για να ευχαριστήσεις την παρέα σου και να της προσφέρεις κάτι ξεχωριστό που θα έχει να θυμάται.

Εσύ λοιπόν, ακόμη να το δοκιμάσεις;