Κρίταμος Παλαιόχωρας Χανίων

Το ήξερες ότι ο μικρός αυτός θησαυρός που τον βρίσκεις σε δυσπρόσιτα βράχια, όπως αυτά της Παλαιόχωρας των Χανίων, έχει πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και μια τόσο ιδιαίτερη γεύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ποικιλοτρόπως;

Ο κρίταμος θεωρείται από τα αρχαία χρόνια το καλύτερο θεραπευτικό φυτό, καθώς περιέχει βιταμίνες Ε, C, Κ, είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες και λιπαρά Ω-3 και ευεργετικός για το συκώτι και τις νεφρικές δυσλειτουργίες.

Και επειδή οι αρχαίοι Έλληνες ήξεραν τι έκαναν, τον διατηρούσαν στην άλμη και τον χρησιμοποιούσαν κυρίως στις σαλάτες. Έτσι λοιπόν γίνεται μέχρι και σήμερα. Πριν χρησιμοποιήσεις τον κρίταμο, πλύνε τον λίγο για να φύγει η αλμύρα. Μπορείς να τον προσθέσεις είτε στη σαλάτα σου, είτε μόνο του σαν συνοδευτικό στο ουζάκι ή την τσικουδιά σου. Και αν σου αρέσουν οι πιο gourmet και ιδιαίτερες γεύσεις, εκμεταλλεύσου τα μοναδικά αρώματα των αιθέριων ελαίων που περιέχει και φτιάξε τις δικές σου μοναδικές σάλτσες για να γαρνίρεις τα ψάρια ή τα κρεατικά σου.

Καλή απόλαυση!