Τσικουδιά Κρήτης

Στην Κρήτη δεν υπάρχει σπίτι που να μην έχει στο ντουλάπι του τουλάχιστον ένα μπουκάλι τσικουδιάς, άμεσα διαθέσιμο σε κάθε στιγμή, για κάθε επισκέπτη. Βέβαια, όχι για να τον μεθύσει αλλά να τον καλωσορίσει! Η τσικουδιά για τον Κρητικό είναι πάνω απ’ όλα επικοινωνία, φιλία, φιλοξενία, γιορτή, χαρά και ευχή. Παρασκευάζεται το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή του σταφυλιού, όταν τα αμπέλια έχουν κλαδευτεί. Λαμβάνεται από το υπόλειμμα πρέσας των σταφυλιών κατά την οινοποίηση, τον πυρήνα, με απόσταξη. Η τσικουδιά είναι καθαρή και περιέχει κατά μέσο όρο 30 έως 40 τοις εκατό αλκοόλ κατ’ όγκο.Η τσικουδιά ή αλλιώς ρακή σερβίρεται παγωμένη (εμείς την αποθηκεύουμε στην κατάψυξη) σε μικρά ποτηράκια ρακής συνοδεύοντας τους περίφημους ρακομεζέδες ή μετά το φαγητό ως επιδόρπιο με γλυκά κουταλιού και άλλα γλυκά κεράσματα. Απόλαυσε την υπεύθυνα, με την παρέα σου.

Nutritional Values